INGREDIENTI: 1 Anatre 2 mele 8 cipolline 30 gr burro 3 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino olio extravergine di oliva 250 ml vino rosso ½ bicchiere brodo vegetale…
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INGREDIENTI: POLPA DI CINGHIALE 1,5 kg 1 CAROTA 1 CIPOLLA 1 Costa SEDANO 2 SPICCHIO DI AGLIO 4 Foglie SALVIA ½ Rametto ROSMARINO VINO ROSSO 500 ml POMODORO PELATO 800…
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INGREDIENTI PER SUGO DI LEPRE: • lepre a pezzi circa 1 Kg • aglio • salvia • rosmarino • scalogno • carota 70 g • sedano 50 g • passata…
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1988 – 2018 BERETTI è lieta di celebrare quest’anno il 30° anniversario di attività della azienda.
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Un primo piatto semplice da realizzare ma un sapore particolare dato
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Secondo la nostra esperienza i fattori che determinano l’occhio bianco
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Per una buona batteria di animali è indispensabile una
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Ingredienti: Pappardelle all’uovo Capriolo polpa 500 g Carote 30 g Cipolla 25 g Sedano 30 g Olio extravergine d’oliva 20 g Sale Pepe Ingredienti per la marinatura: Vino Rosso 250…
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Ingredienti: – 10 Tordi – 15/20 Fettine di pancetta – 15 Costine – 10 Involtini di suino – Mascarpone – 50 g Burro – Salvia – Rosmarino – Mezzo spicchio…
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Tutto il mese di ottobre, ma ancora oggi, la migrazione dei Tordi Bottacci e Sasselli è stata
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